炒菜放茯苓

炒茯苓是一种传统的药食同源的做法，它结合了茯苓的药用价值和美食的口感。以下是炒茯苓的一些具体功效和做法：

功效

增强食欲：

炒制后的茯苓具有独特的香气，能刺激食欲，对食欲不振的中老年人尤为有益。

健脾消食：

茯苓中的淀粉类成分经过热处理后，变得易于消化，有助于脾胃虚弱者的消化。

养胃护胃：

炒制茯苓减少了寒性，对胃部敏感的人更友好。

营养释放：

炒制过程使茯苓中的营养物质更易于人体吸收。

利尿消肿：

茯苓具有利尿作用，可以帮助减轻水肿。

补肾益气：

茯苓还能增强肾脏功能，提高体内气血水平。

做法

炒茯苓可以单独炒制，也可以与其他食材搭配。以下是一个简单的茯苓炒三丝的做法：

食材

150克金针菇

100克胡萝卜

30克茯苓

20克香菇

姜片、葱段适量

盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油适量

做法