年夜饭肉多怎么炒菜好吃

在年夜饭中，肉多可以通过巧妙的烹饪方法来平衡口感和营养，以下是一些推荐的做法：

准备：五花肉煮至七成熟，切片；准备豆豉、豆瓣酱、葱姜、青椒、洋葱等辅料。

炒制：五花肉煸炒至肉皮打卷，盛出备用；炒豆瓣酱、豆豉、蒜末、青椒和洋葱；将五花肉重新回锅，加入生抽、老抽和白糖提鲜。

准备：牛肉末炒香，加入豆豉、蒜末、豆瓣酱和辣椒粉；豆腐切块。

炒制：炒香后倒入豆腐，焖煮几分钟；加入老抽、白糖、鸡精、蚝油，淋入水淀粉，继续翻炒至汤汁黏稠。

准备：香干切丝，青椒洗净切丝。

炒制：起锅烧油，炒香蒜末，放香干翻炒，再倒入青椒丝，调味放生抽、食盐、蚝油和鸡精。

准备：荷兰豆洗净，蒜苗斜切成段，腊肉用开水烫后切片。

炒制：炒香的腊肉和蒜苗，加入荷兰豆，调味后翻炒均匀。