回民包子做法

回民包子是一种具有独特风味的传统食品，其做法如下：

面团制作

材料：面粉500克，干酵母5克，温水250毫升，白糖10克。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入干酵母和白糖，用温水化开酵母。

2. 慢慢将水倒入面粉中，边倒边搅拌，成絮状后揉成面团。

3. 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，直到体积扩大两倍。

馅料制作 （以猪肉白菜馅为例）：

材料：猪肉馅300克，白菜200克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，姜末适量，盐适量，白胡椒粉少许，香油1勺，葱花适量。

步骤

1. 白菜切碎后撒盐，静置10分钟出水，然后挤干。

2. 猪肉馅中加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，加水顺时针搅拌。

3. 最后加入白菜和香油，拌匀备用。