金针菇放几年不坏

金针菇的保存时间主要取决于储存条件和新鲜程度。以下是一些关键点：

常温保存

金针菇在常温下一般只能保存2天。

如果金针菇在常温下放置超过2天，可能会出现变软、变色、变味等现象，建议不要食用。

冰箱保存

将金针菇放入冰箱冷藏室，可以保存3-5天。

如果使用保鲜膜紧紧裹住金针菇并扎几个洞，可以放入冰箱保存一周左右。

袋装金针菇在冰箱冷藏室可以保存10天。

采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，在1℃环境中可保鲜20天，7~8℃保鲜10天。

干燥保存

将金针菇放在太阳下晒干或放在烤箱中烤干，然后装袋密封保存，可以存放1个月左右。

真空保存

真空包装的金针菇放在冰箱冷藏室可以保存一个礼拜不会坏掉。

如果已经食用了一部分，剩下的金针菇放在真空袋子里，扎几个小孔，也可以保存几天。