苦瓜汁有泡沫

苦瓜汁在鲜榨过程中容易产生泡沫，这是由于苦瓜中含有的一种叫苦瓜皂甙的苦味素物质。在榨汁过程中，苦瓜皂甙受到震动容易生成丰富的泡沫。这些泡沫实际上是苦瓜的一部分，且泡沫中的苦味较淡。

关于苦瓜汁泡沫的食用，有以下几种方法可以处理：

使用勺子刮去泡沫：

这是最简单直接的方法。

静置苦瓜汁：

将苦瓜汁静置半个小时，泡沫会自然消散。

过滤泡沫：

用纱布或滤网过滤掉泡沫。

预处理苦瓜：

将苦瓜放进冰箱冷藏2个小时，这样可以减少泡沫的产生。

切片打汁：

将苦瓜切成小片后再打汁，可以减少泡沫。

综上所述，苦瓜汁中的泡沫是可以食用的，且泡沫中的苦味较淡。如果不喜欢泡沫，可以采用上述方法进行处理。