苦瓜洒怎样做

制作苦瓜酒的过程如下：

选择瓜形较长、瓜条充分伸长发粗、果皮青绿色的苦瓜，最好在种子开始发育但种皮尚未木质化时进行采摘。

将苦瓜用流动的清水充分洗净，然后沥干水分备用。

选择密封性好的旋口罐头瓶或其他大型容器，使用前需用碱水洗净，再用沸水杀菌15至20分钟。

将洗净并沥干的苦瓜放入消毒后的瓶子中，如果瓶子较小，可以用手掰断苦瓜，但切忌用刀或金属工具切割，以免污染酒质。

向瓶中注入高浓度的白酒或大曲酒，酒与瓜的体积比以1:1为佳。

将瓶盖封好，确保瓶子的密封性。

将密封好的酒瓶放置在阴凉干燥处，最好放在地下室，经过40至60天，当酒体有混浊感，瓜条表皮有粉状物脱落时即可饮用。

小贴士：

制作苦瓜酒时，选择新鲜的苦瓜和高质量的酒是关键。

贮存过程中，保持环境的温度和湿度适宜，有助于酒的品质提升。

饮用时，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或其他调味品，以增加风味。

通过以上步骤，你就可以制作出具有保健功效的苦瓜酒了。