香菇鸡爪的做法电饭锅

使用电饭锅制作香菇鸡爪的步骤如下：

鸡爪 10只（400g）

香菇 6朵

白朗姆酒（料酒）30ml

酱油（生抽）30ml

老抽 15ml

蚝油 1勺

绵白糖（冰糖）10克

盐 10g

姜 3片

干辣椒 3个

香叶 2片

八角 2个

桂皮 1块

香葱一点点

鸡爪解冻，清洗干净，剁去指甲。

加入冷水，开大火加锅盖烧开。烧开后关火，把鸡脚一一捞出，冷水洗去表面浮沫。

香菇洗净切片，姜切片。

把鸡爪放入电饭煲内，鸡爪们的空隙里放入香菇片。

上面码上八角、香叶、桂皮、干辣椒、姜片。

放入白糖（因为家里没冰糖了）、盐（如果口味比较清淡的可以不放或少放盐）、老抽、酱油（生抽）、蚝油、白朗姆酒（可用料酒等酒类代替，我家只有朗姆酒）。

加水，基本没过鸡爪，可以用筷子搅拌搅拌。

之后盖上盖子，选择煮饭功能。煮1-2次即可，也就是40分钟左右就可以吃了。煮的时间越长越软烂，汤汁收得越多。我煮了一个半小时，中途有打开查看过，60-75分钟之间略有一些汤汁，适合喜欢稍带点汤的类型的；90分钟的基本就收干了。

在表面撒上葱花，味道一级棒哦。

通过以上步骤，你就可以使用电饭锅轻松制作出美味的香菇鸡爪了。