烧西兰花鸡蛋木耳

烧西兰花鸡蛋木耳的做法如下：

准备食材

西兰花300克

鸡蛋5个

黑木耳6克

蒜子3瓣

小葱葱白5克

红辣椒20克

生抽10克

蚝油5克

盐适量

白醋1克

食用油适量

鸡精2克

处理食材

黑木耳提前用冷水浸泡1个小时以上，泡发好后再用清水抓洗一下，撕成小朵。

西兰花洗净后切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，再清水洗净。

鸡蛋打入碗中，加入1克白醋去腥，打散备用。

蒜子切成蒜末，葱白切成葱花，红辣椒切成菱形片备用。

焯水

锅中加水烧开，放入木耳和西兰花，烫2分钟后捞出，沥干水分备用。