西兰花梗发黑

西兰花梗发黑可能有多种原因，以下是一些常见的原因及相应的防治方法：

黑腐病

症状：花茎主秆的上端及其小梗的内部和外表变褐色，有的花茎小梗表面长的白色霉层；花茎主秆的中下部空心，外表正常；严重的花茎小梗变褐坏死、花球顶端变褐腐烂。

防治方法：

实行轮作，选择地势较高、排灌方便的地块，与非十字花科作物实行2年以上轮作，减少田间病源。

种子消毒，可用50℃温水浸种20分钟，或用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂1000倍液浸种2小时，洗净晾干后即可播种。

田间管理，将土地深翻晒土，减少病源。适时播种，不宜播种过早，适度蹲苗；降雨过多时，要及时排水，防止土壤过涝、过旱；合理施肥。

清理田园，西兰花收获之后，要及时清除病残体，并将其带出去深埋，防止病菌传染。然后深翻土地，整地晒田。

霜霉病

症状：病斑初为淡绿色，逐渐变为暗黑色至紫褐色，湿度大时病部常生稀疏白色霉状物，发病重的，病斑连成片。

防治方法：

预防为主，适时进行药剂防治。可选用68%的金雷水簇拥粒剂600倍液，或72%的克露可湿性粉剂600倍液等喷雾防治。

生理性缺硼

症状：花茎主秆的中下部空心，严重的花茎空心、上端及其小梗的内部变褐色，严重的花茎小梗变褐坏死、花球顶端变褐腐烂，植株叶片有的变小、变厚、变脆，植株增生侧枝。

防治方法：

施用硼肥，补充土壤中有效硼的含量。

氧化和变质

症状：西兰花采摘后，若存储不当或保存时间过长，可能会引起氧化反应，使外观变黑。这时，营养价值会减少，口感也会恶化，可能已经变质。

防治方法：

采摘后应尽快食用，避免长时间存储。若需要保存，应放在冰箱内，并注意观察是否有腐烂和异味，确保食品安全。

病原菌感染

症状：病原菌侵入植物，导致中心部分腐烂并变黑。常见的病原菌有青霉、黄曲霉等。

防治方法：

保持种植环境的清洁，及时清除病残体，并进行深埋处理。

使用杀菌剂进行防治，如72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂1000倍液浸种2小时。

综上所述，西兰花梗发黑可能是由多种原因造成的，应根据具体症状和情况采取相应的防治措施。建议在种植过程中加强管理，注意轮作、种子消毒、田间排水和施肥，并在收获后及时清理田园，以减少病害的发生。