芋头蒸糟肉

芋头蒸糟肉是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

芋头

五花肉

米粉

郫县豆瓣

醪糟汁

生抽

料酒

白糖

食用油

花椒粉

盐

姜末

小米椒

香油

做法

准备食材

五花肉切成小块。

芋头切成1.5厘米左右的片状。

小米椒切碎备用。

腌制五花肉

在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、食用油、花椒粉、姜末、精盐，搅拌均匀后，放置1个小时。

准备蒸锅

蒸锅内放入水烧开后，将切成片状的芋头都放在笼屉上。

蒸制

将腌制好的肉块码放在芋头上，大火蒸40分钟左右。

出锅

起锅后撒上少许小米椒、香油即可。

小贴士