白菜亚种包括哪几种

白菜亚种主要包括以下几种：

大白菜亚种

散叶大白菜变种：顶芽不发达，不形成叶球，以中生叶为产品，耐寒和耐热性较强。

半结球大白菜变种：顶芽较发达，顶生叶抱合成叶球，但叶球内部空虚，球顶完全开放，呈半结球状态，植株高大直立，耐寒性较强。

花心大白菜变种：顶芽发达，形成坚实的叶球，顶生叶褶抱成球，但叶的先端向外翻卷，形成所谓“花心”状态，早熟且较耐热。

结球大白菜变种：顶芽发达，形成坚实的叶球，顶生叶抱合，因此叶球顶端近于闭合或完全闭合。

白菜亚种

普通白菜变种：即小油菜，全国分布，南方为主。

乌塌菜变种：南方为主，北方也有栽培。

菜薹（菜心）变种：长江流域、华南地区分布。

薹菜变种：黄淮流域分布，分圆叶和花叶变种。