粉丝红薯鸡蛋包子做法
粉丝红薯鸡蛋包子是一种美味的传统面食，结合了红薯的软糯、鸡蛋的滑嫩和粉丝的筋道。以下是一种常见的粉丝红薯鸡蛋包子做法：
食材准备：
面粉：700克
酵母粉：3克
黄须菜：适量
红薯粉条：适量
鸡蛋：3个
葱末、姜末：适量
酱油、蚝油、盐：少许
花生油：少许
做法步骤：
发酵面团
将酵母粉放入温水中搅拌均匀，倒入面粉中和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置发酵成蜂窝状。
准备馅料
黄须菜洗净焯水备用。
红薯粉条泡发切碎，加入生抽和蚝油拌匀。
鸡蛋炒成鸡蛋碎，加入粉丝拌匀。
加入剁碎的黄须菜和少许盐，充分拌匀。
揉面分割
发酵好的面团拿出揉匀揉光，分割成大小一致的小剂子，按扁擀成包子皮。
包制包子
取一张包子皮，包入适量馅料，顺着边捏出褶子，包好的包子放到盖帘上，盖上保鲜膜，静置发酵大约15~30分钟。