包装面包用什么面粉好

包装面包通常建议使用 高筋面粉。高筋面粉含有较高的蛋白质，通常在12.5%以上，这使得它能够形成更多的面筋，使面团具有更强的弹性和延展性。这种特性对于面包在发酵和烘烤过程中的膨胀非常有利，可以使面包体积更大，口感更松软，并且具有更好的嚼劲。

在选择高筋面粉时，应注意查看包装上的产品标准号，确保其符合国家标准GB/8607的要求。此外，市场上有多种品牌的高筋面粉可供选择，如金像、新良、百钻和柔风等，可以根据个人口味和需求选择合适的品牌。

总结来说，高筋面粉是制作面包的理想选择，因为它能提供更强的弹性和延展性，使面包具有更好的口感和体积。购买时，请确保选择符合国家标准的产品，并根据个人喜好选择合适的品牌。