猪骨汤涮羊肉

猪骨汤涮羊肉是一种将羊肉与猪骨汤完美结合的美食，以下是一种常见的做法：

食材准备

主料：

鲜羊肉 100克

猪骨三块

辅料：

大枣 4颗

枸杞 一把

姜 2片

葱 2段

大蒜 2颗

香菜根 3个

香叶 一片

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

香油 少许

做法步骤

猪骨处理

猪骨用冷水加盐浸泡30分钟，去除血水。

将猪骨放入锅中，加入热水焯出血末，捞出备用。

煮汤

在锅中加入适量清水，放入焯过水的猪骨。

加入大枣、姜、葱、香叶、香菜根、橙皮（可选）和大蒜。

加入适量料酒，按煲汤键煮一个小时，直至汤色乳白。

羊肉处理

将羊肉放入碗中，挤两滴柠檬汁，加入胡椒粉、料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟去腥。

加入枸杞

枸杞洗净备用。