豆腐胡萝卜木耳馅

材料准备：

豆腐：300克

胡萝卜：200克

木耳：50克

面粉：300克

盐：2克

食用油：适量

生抽：1大勺

蚝油：1大勺

鸡精：少许

香油：1小勺

五香粉：1/2小勺

葱姜末：适量

制作步骤：

豆腐切成小块后焯水，锅中放入适量清水，放入少许盐烧开，放入豆腐焯水两分钟，去豆腥味，捞出控水，放入盆中。

将焯好的豆腐按压成泥，备用。

胡萝卜去皮，切成小丁。

木耳提前浸泡，洗净，切碎。

锅中放油，先放入几个花椒粒炒香，捞出不用。

放入葱花、姜末炒香，再放入切好的胡萝卜翻炒，放盐、白胡椒粉、生抽，翻炒均匀，盛出放入处理好的豆腐盆中。

再放上切好的木耳、蚝油、少许鸡精、香油，充分翻拌均匀，这样馅料就调好了。

盆中放入300克面粉，两克盐，搅匀，面和不要太硬，稍微软一点，口感会更好。

将醒好的面团取出放案板上整理一下，下剂、擀皮、包馅。

将包好的饺子放入蒸锅，隔水醒发15分钟后，大火烧开水，中火蒸25分钟。

提示和建议：

馅料可以根据个人口味调整，如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒粉或辣椒油。

饺子皮可以稍微厚一点，这样包出来的饺子不容易破皮。

蒸制时间根据饺子的大小和厚度调整，确保饺子熟透。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的豆腐胡萝卜木耳馅饺子了。