腌制酱油腊猪脚怎么腌制

腌制酱油腊猪脚的方法如下：

材料准备

猪蹄（前蹄）

盐

白糖

料酒

生抽

老抽

五香粉

生姜

大葱

高度白酒

酱油

辣椒酱（可选）

花椒、桂皮、八角、香叶（可选）

处理猪蹄

清洗猪蹄，去除毛发和污垢。

用刀将猪蹄的骨头切开，但不要切断，以便入味。

放入清水中浸泡2-3小时，去除血水和腥味。

腌制猪蹄

捞出浸泡好的猪蹄，沥干水分。

在一个大碗中混合盐、白糖、五香粉，按照一定比例混合均匀。