洋葱鸡蛋西红柿馅饺子

西红柿鸡蛋洋葱馅饺子的做法如下：

准备食材

西红柿2个

鸡蛋4-5个

洋葱少量

调味品：八角1-2个、十三香、蚝油、盐

制作西红柿鸡蛋馅

取2个西红柿去皮切碎，再静止晾干水分。

热油下八角和洋葱，爆香后将底料捞出。

取4-5个鸡蛋打散，倒入热油翻炒至金黄捣碎出锅。

将西红柿与鸡蛋混合，加入盐、十三香、蚝油调味搅拌均匀。

包饺子

将调好的西红柿鸡蛋馅装入饺子皮中，包成饺子。

煮饺子

锅中加水烧开，下入饺子，用大火煮至饺子浮起，再继续煮两三滚，直到饺子全部煮熟。

保存与食用

煮好的饺子可以放入冰箱冷藏保存，想吃的时候随时拿出来蒸煮。

小贴士

炒鸡蛋时要用中小火，避免炒得过老。

饺子皮可以提前擀好，放置一段时间，这样更容易包且不易裂开。

煮饺子时，可以在水中加入一小勺盐，防止饺子粘底。

这样，一碗酸甜鲜香的西红柿鸡蛋洋葱馅饺子就做好了，搭配自己喜欢的蘸料，味道更佳。