猪肉炖清汤

猪肉炖清汤是一道美味且营养丰富的家常汤品。以下是制作猪肉炖清汤的详细步骤和所需材料：

食材准备

猪通脊肉300克：选择瘦肉中最适合做汤的部分，肉质嫩滑，含有丰富的蛋白质和少量脂肪。

姜片1-2片：姜能去腥增香，使汤的味道更加清爽、层次分明。

冷开水500ml：用冷开水炖汤能更好地激发食材的鲜香味道。

盐适量：根据个人口味调整，喜欢清淡的可以少放或不放盐。

制作步骤

清洗猪肉：

将猪通脊肉洗净，切成块状或片状，然后剁成肉末。这个步骤不需要特别细致地剁碎，只要大致剁成小块即可。

准备炖盅：

在一个炖盅中放入剁好的猪肉和姜片，加入500毫升冷开水。

浸泡：

将炖盅放在一旁，让其静静浸泡30分钟，让猪肉充分吸水，肉质会更加嫩滑。

炖煮：

将浸泡好的炖盅放入锅中，加热至水开后调至小火，慢慢炖煮1小时。

调味：

炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

小贴士