鸡丁黄瓜土豆胡萝卜

鸡丁黄瓜土豆胡萝卜是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富，深受大家喜爱。下面是这道菜的详细做法：

材料

鸡胸肉 200克

黄瓜 1根

土豆 1个

胡萝卜 1根

葱 1根

姜 1小块

蒜 3瓣

干辣椒 2-3个（可根据口味调整）

花椒 1小把

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 1勺

淀粉 2勺

盐 适量

白糖 1勺

胡椒粉 适量

鸡精 适量

食用油 适量

做法步骤

准备食材

鸡胸肉切成小丁，加入盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉，抓拌均匀后腌制15分钟。

黄瓜、土豆、胡萝卜分别切成与鸡肉大小相仿的丁状。

葱切段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

炒制

热锅凉油，油温五成热时，放入花椒和干辣椒，小火炸出香味后捞出。

加入葱姜蒜末爆香，接着倒入腌制好的鸡丁，大火快速翻炒至鸡肉变色，锁住鸡肉的鲜嫩多汁。

加入切好的胡萝卜丁，继续翻炒至胡萝卜变软。

加入黄瓜丁和青椒丁（如果使用），快速翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、生抽和白糖进行调味，快速翻炒均匀后即可关火出锅。

小贴士

鸡肉腌制时加过盐，又加了豆酱，所以建议不用加盐了。

炒制过程中可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

如果喜欢口感更滑嫩，可以在腌制鸡丁时加入适量的淀粉。

这道鸡丁黄瓜土豆胡萝卜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常健康美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味佳肴。