土豆鸡蛋菠菜汤的做法

菠菜鸡蛋土豆汤的制作步骤如下：

1. 准备食材：

土豆去皮切成厚片或丝。

菠菜清洗干净后切成段。

鸡蛋打散备用。

2. 炒制：

热锅倒油，放入葱花或蒜末提香。

倒入土豆片，翻炒至微黄色。

3. 煮汤：

加入适量清水或开水，水量根据个人喜好调整。

大火将汤煮沸后，转中小火煮土豆至八成熟。

4. 加入菠菜：

土豆快熟时加入焯烫好的菠菜段，继续炖煮约五分钟。

5. 调味：

加入适量的盐和鸡精调味。

如需更丰富的口感，可加入黑胡椒粉或五香粉。

6. 加入鸡蛋：

关火前，将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，用筷子或勺子快速搅拌，使鸡蛋丝均匀分布在汤中。

7. 出锅装盘：

搅拌均匀后，即可出锅装盘。

8. 附加步骤（可选）：

如需更浓郁的口感，可以在汤中加入一点黄油或橄榄油。

喜欢的话，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

请根据个人口味调整调料的用量，享受制作和品尝这道美味汤的过程