大块羊肉解冻

大块羊肉解冻的方法有以下几种：

盐水或醋解冻

将冷冻羊肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，让冻肉变软。

将肉放在盐水里彻底解冻，盐水可以加速冰的融化且不会孳生细菌。

或者将肉放在醋水里，30分钟便可让肉完全解冻。还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，加快解冻速度。

铝盆解冻

将一个铝盆倒扣在桌上，将冻肉放在铝盆底上。

再将另一个铝盆底部朝下，轻轻放在冻肉上，10分钟就可以化好冻肉。

利用铝制品很强的导热性，使冻肉迅速和周围空气做热交换，从而快速解冻。

室温解冻

将冻羊肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒里放在桌面慢慢解冻，鲜味损失不大，当天能吃上。

-最好是空气湿度比较大，避免出现冻结品表面干燥。

烤箱解冻

将冰冻肉取出，放置10分钟，尽可能切成小块。

用塑料袋包裹，浸入水中，放一勺盐在水里，盐有加速渗透的作用。