羊肉哪种瘦

羊腿肉：

特别是羊后腿肉，脂肪含量较少，是较瘦的选择。

里脊肉：

也称为羊菲力，是羊身上最瘦最嫩的肉，肌肉纤维细长，蛋白质高而脂肪低。

外脊肉：

位于羊脊骨的外侧，肉质鲜嫩细腻，出肉率少，适合烧烤。

上脑肉：

位于羊脖颈后、接近羊头部的位置，肉质细腻，脂肪交错均匀，适合涮羊肉、烤羊肉或煎羊肉。

黄瓜条：

位于羊后腿的大腿内侧位置，肉质细嫩，肥瘦相间，适合多种烹饪方式。

前腿肉：

位于颈肉后下方、羊前蹄之上的位置，由三分之二的瘦肉加上三分之一的肥肉组成，肉质细腻嫩滑。

羊颈肉：

肌肉发达，肥瘦相间，夹有细筋，肉质硬实，适合制作羊肉馅或羊肉丸子。

羊腱子肉：

后腿下部的腱子肉，纯瘦且脆嫩，适合卤着吃或煮着吃。

这些部位的羊肉脂肪含量较低，适合追求低脂饮食的消费者。建议根据个人口味和烹饪需求选择合适的部位。