当年死的螃蟹还能吃吗

死螃蟹通常不建议食用。以下是几个原因：

细菌和病毒滋生：

螃蟹死后，体内会迅速滋生多种细菌和病毒。这些微生物会利用螃蟹丰富的营养物质迅速繁殖，导致螃蟹腐败变质，并产生多种毒素。

组胺产生：

螃蟹死后，体内会分解产生组胺，这是一种有毒物质。组胺会引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状，严重时甚至可能危及生命。

食品安全：

死螃蟹由于细菌和病毒的滋生，食用后可能导致食物中毒，症状包括发热、呕吐、腹痛、腹泻等。

过敏反应：

死螃蟹还可能引起过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、红肿等。

综上所述，为了身体健康，应避免食用死螃蟹。如果确实需要食用，应确保螃蟹在死亡后尽快食用，并通过充分烹饪来减少潜在的有害物质。