卤馄饨的调料配方

卤馄饨的调料配方包括以下关键成分：

基础肉馅调料

猪肉或牛肉（建议3分肥7分瘦）

葱姜蒜（增加香味和去腥）

花椒水（去腥并锁住水分）

食盐（提味基础）

鸡精或味精（增加鲜味）

五香粉（增添香气）

蚝油（增加鲜味和色泽）

生抽（增加鲜味和色泽）

香油（增加香气）

食用油（炒香料和拌肉馅）

香料

八角、香叶、桂皮、肉寇、甘草、丁香、香砂、小茴香、肉香王、特鲜（增加复杂香气）

其他调味料