猪油馒头的做法

猪油馒头的做法如下：

准备食材

中筋面粉 500克

酵母 5克

白糖 5克

猪油 10克

温水 250-280ml（35度左右）

激活酵母

将酵母粉和白糖加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母完全溶解。

和面

将面粉放入大碗中，逐渐加入酵母水，边加边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。

加入猪油，继续揉面，直到面团光滑有弹性，能拉出薄膜。

第一次发酵

将揉好的面团放在温暖处，盖上湿布或锅盖，进行第一次发酵，直到面团体积翻倍（约1-2小时）。

排气和分割

发酵好的面团取出，放在案板上，撒上一些干面粉，稍加揉搓以排除面团中的气体。

将面团分割成若干个小剂子，每个剂子约50克左右。