香菇炖猪肉汤

猪肉香菇炖汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下提供几种不同的做法：

做法一：

食材

猪肉（建议使用五花肉或瘦肉）：适量

香菇：适量

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

白糖：适量

葱：适量

八角：适量

花椒：适量

鸡精：适量

步骤

猪肉洗净切成块，香菇洗净去蒂切片，生姜切片，葱切段。

猪肉冷水下锅焯水，去除血沫后捞出，冲洗干净。

热锅冷油，放入白糖炒至融化，倒入猪肉翻炒至红褐色，盛出。

锅中加油，放入葱段、姜片、花椒、八角炒出香味，加入猪肉翻炒。

加入料酒、生抽、老抽和适量水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

加入香菇片，继续炖煮20分钟，加盐和鸡精调味即可出锅。

做法二：

食材

猪肉（瘦肉为佳）：300克

香菇：200克

生姜：2片

大葱：1根

盐：适量

料酒：1汤匙

清水：适量

步骤

香菇洗净，去掉根部，切成薄片；猪肉切成块，生姜切片，大葱切段。

猪肉放入沸水中焯水，去除血沫后捞出，冲洗干净。

锅中加少量油，放入生姜和大葱炒香，然后加入焯过水的猪肉翻炒片刻，加入料酒去腥。

加入香菇，翻炒均匀后，加入适量清水，水量要没过食材。

大火烧沸后，转小火炖煮约40分钟，最后加盐调味即可。

做法三：

食材

猪肉（瘦肉或五花肉）：适量

香菇：适量

蒜头：2-3个

干香菇：8个左右

香菜：1根

酱油：适量

生抽：一小勺

料酒：少许

步骤

香菇加水泡发，切成条状；瘦肉和五花肉切成薄片，肥的要去掉。

生抽、酱油、料酒放入砂锅中，加两三个完整的蒜头，再加入适量的水。

煮至六成热后，加入香菇，一两分钟后加入猪肉。

开最小火慢炖二十分钟后关火，放入香菜搅拌一下即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。香菇和猪肉的搭配不仅美味，还能提供丰富的营养成分，如蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、增强免疫力等功效。