螃蟹里面黑色一块一块的

螃蟹里面黑色一块一块的物质可能是以下几种情况：

蟹胃：

螃蟹的胃也被称为蟹尿包，位于背壳前缘中央，形状像三角形，内有污沙，紧连蟹黄。在空腹时，胃部较小，饱食后胃部胀起，看起来黑色胶状物较多，但这是正常现象，摘除黑色胶状物后即可正常食用。

蟹膏：

蟹膏是雄性螃蟹体内的物质，呈半透明果冻状，有青白色或黑色两种颜色。蟹膏内含有丰富的营养元素，如蛋白质、矿物质和脂肪等，适量食用可以补充人体所需。

隔膜：

隔膜是螃蟹内部组织，供给蟹壳营养物质，颜色从秋季至冬季逐步从紫红色过渡到紫色、紫黑色、黑色，颜色的变化说明螃蟹虾青素含量的增加。隔膜也是能吃的。

根据以上信息，可以判断螃蟹里面的黑色一块一块的物质可能是蟹胃、蟹膏或隔膜。在食用时，需要根据具体部位进行区分，蟹胃和蟹尿包是不能吃的，而蟹膏和隔膜是可以食用的。