正宗油炸韭菜粿怎么做

正宗油炸韭菜粿的制作方法如下：

准备材料

韭菜粿 4个

鸡蛋 1个

木薯淀粉 少量

油 适量

制作粿皮

将鸡蛋打在碗里，加上木薯淀粉搅拌均匀，制成糊状。

将韭菜粿逐个粘上鸡蛋木薯淀粉糊。

煎制

平底锅烧热，倒入适量油，将油温控制在四成热（约150°C）。

将裹好糊的韭菜粿放入锅中，小火慢慢煎。

煎至两面金黄，即可捞出沥油。

这样，一道金黄酥脆的油炸韭菜粿就完成了。

建议

煎韭菜粿时，火候要掌握好，避免外焦里生。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如加入一些椒盐等增加风味。