油炸脆原料

油炸脆原料主要包括以下几种：

普通面粉：

用于制作各种油炸食品的基础原料，如麻花、糖油果子等。

糯米面：

用于制作糖油果子等糯米类油炸食品。

低筋面粉：

常用于配制脆浆粉，使炸物外酥里嫩。

生粉：

即马铃薯淀粉，用于裹在食物表面，使其在油炸时产生光泽。

吉士粉：

一种混合型调味助料，用于增加炸物的奶香味和酥脆度。

面包糠：

由小麦制成，用于裹在食物表面，使炸物口感更酥脆，外观金黄。

鸡蛋：

用于和面或作为裹粉的一部分，增加炸物的酥脆度和风味。

糖：

用于增加甜味，如糖油果子中的红糖。

水：

用于和面或调整面糊的稠度。

油：

用于油炸食品，常用的有食用油、玉米油等。