九阳电饭煲怎么蒸蛋糕

使用九阳电饭煲蒸蛋糕的步骤如下：

鸡蛋

细砂糖

低筋面粉

牛奶

食用油

其他可选材料（如白醋、柠檬汁、葡萄干等）。

将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，分别放入两个干净、无油无水的容器中。

在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，有助于蛋白的稳定打发。

分三次加入细砂糖，每次加入后都用打蛋器充分打发，直到蛋白呈现硬性发泡状态，即能拉出直立的小尖角。

在蛋黄中加入牛奶、食用油和适量细砂糖，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，用切拌或翻拌的方式混合均匀，避免产生面筋。

将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次都用切拌或翻拌的方式轻轻混合均匀。注意手法要轻柔，避免消泡。

将九阳电饭煲的内胆取出，加入适量水，然后放回电饭煲中，选择“蒸煮”模式进行预热。预热时间根据电饭煲的具体型号而定，一般为几分钟到十几分钟不等。

将混合好的蛋糕糊倒入预热好的电饭煲内胆中，轻轻震动几下以排出面糊中的大气泡。

然后，盖上电饭煲的盖子，选择“蒸煮”模式开始蒸制。蒸制时间根据蛋糕的大小和电饭煲的功率而定，一般为20到30分钟不等。

蒸制结束后，不要立即打开电饭煲的盖子，以免蛋糕塌陷。等待几分钟让蛋糕自然冷却后，再取出蛋糕。

小贴士：

在打发蛋白时，可以滴入几滴白醋或柠檬汁，有助于蛋白的稳定打发。

在混合蛋黄糊和蛋白糊时，要确保手法轻柔，避免消泡。

蒸制过程中，可以使用湿毛巾盖住出气孔，以防止冷凝水滴到蛋糕表面影响口感。

通过以上步骤，你就可以在九阳电饭煲中成功蒸制出美味的蛋糕了。