陈皮如何腌制
腌制陈皮是一种传统的食品保存方法，可以增添风味并延长保存时间。以下是一种常见的腌制陈皮的制作步骤：
材料准备
新鲜陈皮
盐
糖
容器（如玻璃瓶）
盖子
调味料（如红辣椒、大蒜、生姜、黄酒、豆瓣酱、麻油等，根据个人口味选择）
制作步骤
选择陈皮
选择外表暗黄、质地柔软、无霉斑和虫蛀的新鲜陈皮。
选择大小均匀的陈皮，以便腌制效果均匀。
洗净陈皮
将陈皮放在流动的冷水下冲洗，去除表面的灰尘和杂质。
将洗净的陈皮放入清水中浸泡30分钟至1小时，以软化陈皮。
削皮
用刀或削皮器将陈皮的外皮削去，注意要削薄一些，以充分释放陈皮的香气。
清除陈皮内侧的白色瓤，因为白色的瓤会影响腌制效果。