水果腌制烤肉

水果腌制烤肉是一种将水果与肉类结合的烹饪方法，通过水果的甜味和香气来增添烤肉的风味。以下是一些具体的做法和技巧：

在腌制牛肉粒或五花肉时，可以切几片苹果片，将苹果片捏出汁后与调料一起腌制30分钟左右。这样烤出来的肉带有苹果的香味，非常美味。

使用排酸五花肉，去皮后肉上用牙签扎些小眼，方便入味。

准备一只苹果去皮，柠檬半个去皮，葱段，姜块，蒜瓣适量。放入搅拌机，加白酒，生抽，蜂蜜，白胡椒粉和盐搅打成泥，无需加水。

打好的果渣酱料倒入放肉的保鲜盒抓捏均匀，盖盖子放冰箱冷藏24小时。

腌制好的五花肉取出摆在垫着油纸的烤盘上，刷上一层油放入烤箱中层，上下火220度，烤25分钟，视自家烤箱的习性，如果时间到了取出来发现底部还不行，就翻个面再烤5分钟，这时候烤肉定型，就方便改刀。

可以使用橙、凤梨、苹果等水果，洗净切丁后加盐放进果汁机搅打成泥备用。

将玉米粉加入水调匀备用，然后将果泥放进锅中，加热至微滚，慢慢倒入玉米粉水勾欠即完成。

可以用苹果、梨、小金桔、猕猴桃、木瓜等五种水果榨汁后腌牛肉，效果非常好，使肉质更加软嫩入味，口感清香软嫩。

建议

选择新鲜的水果，这样腌制的烤肉口感和风味会更好。

腌制时间不宜过长，以免水果的香气过度流失。

根据个人口味可以适量调整调料的用量，以达到最佳口感。

通过这些方法，你可以尝试制作出各种水果风味的烤肉，为家庭聚餐或朋友聚会增添一份特别的美味。