凉拌牛肉毛芹菜
凉拌牛肉毛芹菜是一道以牛肉和芹菜为主要食材的凉菜，口味鲜香爽口，适合作为夏季的下酒菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备
牛肉：250克（建议使用熟牛肉，切片或条状）
芹菜：200克（去根清洗切段）
调料：
盐：适量
酱油：适量
芝麻油：适量
蚝油：适量
生抽：适量
地瓜粉：适量（可选，用于腌牛肉）
食用油：适量
姜：适量（切片或末）
蒜：适量（切末）
小米辣：适量（可选，增加辣味）
鸡精：适量（可选）
红油：1大勺（可选，增加红油香味）
花椒粉：适量（可选，增加麻辣味）
辣椒油：适量（可选，增加辣味）
花生米：适量（可选，炒熟后撒在表面）
制作步骤