求腊肉配方

配料：盐15克，花椒3克，八角2克，桂皮2克，干辣椒2个，白酒2盖。

操作步骤：将肉擦干，放入大容器中，加入所有配料，充分搅拌后腌制。每隔几天翻动一次，确保均匀入味。

配料：盐800-1000克（按10斤肉计算）。

操作步骤：称重肉和盐，均匀撒盐，揉搓至盐与肉接触，腌制过程中每隔7-10天翻动一次，控制湿度在50%-60%，选择低温阴凉处腌制。

配料：五花肉500克，精盐25克，生抽45克，老抽15克，白砂糖15克，高度白酒15克，花椒鸡粒10粒，八角半颗。

操作步骤：肉切段，用厨房纸吸干水分，放入大盆中均匀撒盐并揉搓，加入其他调料混合液，放入保鲜袋中冷藏腌制4-7天，期间每天翻动。

配料：盐、花椒粉、八角粉、桂皮粉、白糖、甜酱、高度白酒等。

操作步骤：将盐炒至金黄，加入其他香料混合均匀，涂抹在肉上，腌制10天后晾晒。

配料：猪肉、盐、生抽、老抽、料酒、花椒、干辣椒、生姜、大蒜等。