凉菜蒸木耳
凉菜蒸木耳的做法如下：
准备木耳
将干木耳用清水浸泡30分钟，直到完全展开并软化。泡好后，撕成细丝，加入白面或面粉，抓拌均匀以去除灰尘和杂质。
蒸木耳
将抓拌好的木耳丝放入蒸锅，铺平后盖上盖子，上汽蒸8-15分钟，具体时间根据木耳的厚薄和蒸锅的大小调整。蒸好后取出，晾凉备用。
准备调料
准备好蒜末、芝麻、干辣椒，用热油爆香。然后加入生抽、陈醋、鸡精、香油等调料，拌匀。
混合与装盘
将蒸好的木耳丝与洋葱丝、尖椒丝、香菜等蔬菜混合，淋上调料汁，抓拌均匀即可享用。
小贴士：
浸泡木耳丝时要确保时间充足以软化木耳。
蒸木耳时，可以在蒸屉中铺上蒸笼纸或涂一层薄油，防止粘连。
调料汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油或辣椒酱。
希望这个做法能帮助你制作出美味的凉菜蒸木耳!