排骨土豆洋葱山药怎么炖

排骨土豆洋葱山药的炖法如下：

准备食材

排骨500克

土豆2个

山药1小段

洋葱半个

姜片、葱段适量

料酒、盐、老抽、生抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、郫县豆瓣酱、火锅底料、鸡精、生粉、水适量

处理食材

排骨洗净，放入锅中，加冷水没过排骨，大火煮开后撇去浮沫，焯水3分钟，捞出洗净备用。

土豆和山药去皮切块，洋葱切条，蒜切片。

炒香调料

锅中放油，加入姜片、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，炒香。

煸炒排骨

将焯好水的排骨放入锅中，煸炒至变色，加入料酒炒匀。

炖煮

加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟。