馒头沾奶油
馒头沾奶油是一道美味的小吃,以下是几种不同的做法:
传统做法
将馒头切成适口大小。
奶油放入烤箱约2分钟使其溶化。
将馒头表面涂上奶油,再沾上些许砂糖。
烤箱预热至180度,烤约10-15分钟,中间需翻面2-3次,直到表面酥脆、里面柔软,或者让糖焦化,口感更硬。
炸制法
植物油倒入锅中加热,筷子插入冒泡后放入小馒头,一个一个炸,避免粘连。
炸至两面金黄色即可,吃的时候粘点奶油吃,味道超级棒。
蛋液包裹法
将馒头切成薄厚约1cm的均匀片状。
鸡蛋打入碗中,加入少许清水和盐,搅打成均匀的蛋液。
将馒头片放在蛋液水中,两面反转粘满蛋液。
炒锅加热,倒入适量食用油,油热后下入均匀包裹蛋液的馒头片,小火炸至两面颜色金黄后捞出。
奶油馒头(发酵版)
温水激活酵母后,加淡奶油、糖和面粉搅成絮状,揉成光滑的面团,夏天室温醒发半小时。
擀成长方形卷起来,切成小馒头,放入蒸笼内。
锅中加入40度的温水,蒸笼放进去盖上锅盖,再醒发40分钟。
中大火蒸12分钟,关火焖3分钟。
黄金奶油馒头
中筋面粉500克、奶油50克、糖50克、酵母5克、温水250毫升、鸡蛋1个(用于涂抹表面)、盐2克、黄油适量(用于融化涂抹表面)。
酵母溶解在温水中,加入面粉、糖、盐混合均匀。
加入奶油,揉成光滑面团,加入鸡蛋液涂抹表面。
发酵至两倍大后,放入预热至180度的烤箱中烤约10-15分钟,中间需翻面2-3次。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择适合的方法尝试。希望你能制作出美味的馒头沾奶油!