馒头发酵前是什么样的

馒头发酵前的状态如下：

硬度：

刚开始发酵时，面团会比较硬。

体积：

体积较小。

弹性：

发酵好的面团会有弹性，手指按压表面后，按痕很快恢复。

蜂窝眼：

切开面团会有均匀的蜂窝眼。

气味：

没有发酵的面团通常没有明显的酵母气味。

建议：

发酵前要将面团里的空气挤压出去，这样发酵后的面团会更加柔软。

发酵时温度应保持在30°C左右，可以用手指在面团上戳一个洞，如果面团不会反弹回缩，则说明发酵到位。

发酵时间根据室内温度而定，一般需要2-4小时，冬天如果家里是地暖的话，可放在地上发酵，很快就会发好。