牛排西红柿炖冬瓜

牛排西红柿炖冬瓜是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

牛肉：500克

西红柿：2个

冬瓜：500克

葱：1根

姜：2片

大蒜：3瓣

八角：2颗

干辣椒：2个（可根据口味调整）

花椒：1小勺

料酒：30克

生抽：20克

盐：适量

冰糖：10克

鸡精：5克（可选）

植物油：适量

处理牛肉

将牛肉切成2厘米见方的块，放入热水中焯水，撇去浮沫，捞出后滤干水分。

炒香调料

锅中倒入适量植物油，加热至六七成热，放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒，翻炒出香味。