不用奶油用水果做蛋糕

材料

鸡蛋 4个

底筋面粉 80克

水 70克

玉米油 40克

白糖 50克

芒果 1个

红心火龙果 1个

玉米淀粉 40克

糖珠 适量

做法

准备蛋糕体

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别盛在不同容器中。

蛋黄与40克玉米油水一起搅拌均匀。

筛入底筋面粉，搅拌均匀。

制作蛋清

蛋清分三次加入白糖，打发至干性发泡。

将打发的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

倒入模具

将拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中。

烘烤蛋糕