在家做蛋糕奶油打发

在家做蛋糕时，奶油的打发是一个关键的步骤。以下是一个详细的步骤指南，帮助你在家轻松打发奶油：

材料准备

淡奶油 250ml

细砂糖 20~25g

干净的容器

打蛋器

冰水及冰块（用于冷却打蛋器）

打发步骤

选择一个干净、无油无水的容器来装打发好的奶油。

将打蛋器清洗干净并沥干水分。

将装有冰水及冰块的盆子放在一旁，用于在打发过程中冷却打蛋器，防止奶油因温度过高而飞溅。

将淡奶油倒入容器中，加入细砂糖。

将打蛋器开低档，开始搅拌。随着搅拌的进行，奶油会逐渐变浓稠。

当奶油变得细腻且体积膨胀至原来的1.5倍时，提起打蛋器，奶油会快速流去，无法挂在搅拌头上。这是8分发（适合做慕斯蛋糕）。