玉米胡萝卜什么汤好喝

玉米胡萝卜猪骨汤是一道非常受欢迎和推崇的汤品，其清甜、暖胃、好喝的特性使其成为一道家常美味佳肴。以下是这道汤的详细做法：

食材准备

猪骨 500克

玉米 1根

胡萝卜 1根

姜片 3-4片

葱段 2-3段

料酒 1汤匙

盐 适量

清水 适量（约2L）

制作步骤

焯水：

将猪骨洗净，放入锅中，加入足量冷水，水量要没过猪骨。加入1汤匙料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出猪骨，用清水冲洗干净备用。

准备蔬菜：

玉米洗净，切成小段；胡萝卜去皮，切成滚刀块。

炖煮：

将焯过水的猪骨、玉米、胡萝卜和姜片一起放入炖盅或砂锅中。加入足量清水（约2升），水量要没过所有食材，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。

调味：

在出锅前10分钟，加入适量盐调味。如果喜欢，可以放入少许枸杞，再煮5分钟左右。出锅前撒上葱花装饰。

小贴士

焯水：焯水时加料酒和姜片，可以有效去腥，让汤更清爽。

慢炖：汤炖得越久，排骨越软烂，胡萝卜和玉米的香甜也会完全融进汤里。

食材选择：排骨最好选用肋排或筒骨，肉质鲜嫩，汤也更香；胡萝卜建议挑选颜色鲜艳的，甜度更高；玉米用甜玉米味道最佳。

这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人共享。在寒冷的秋冬季节，来一碗热腾腾的玉米胡萝卜猪骨汤，暖身又暖心。