红烧木薯茄子
红烧木薯茄子是一道美味的家常菜，结合了茄子的软糯和木薯的香气。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
茄子 1个
木薯淀粉 适量
葱 1根
姜 1小块
蒜 3瓣
青椒 半个
生抽 1勺
老抽 1小勺
耗油 1勺
糖 1小勺
香醋 1小勺
五香粉 1/2小勺
水淀粉 适量
盐 适量
植物油 适量
步骤
茄子处理
将茄子洗净，切成滚刀块或条状。
可以选择用盐拌匀茄子，静置片刻，让其渗出多余的水分，这样可以使茄子在炸制时更少的吸油。
调味汁准备
在小碗中加入生抽、老抽、耗油、糖、香醋、五香粉和水淀粉，搅拌均匀备用。