豆腐拌银耳

豆腐拌银耳是一道营养丰富且美味的凉菜，主要材料包括嫩豆腐和银耳。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

银耳：15克

嫩豆腐：250克

西红柿：1个

海鲜菇：100克

香菜：10克

小葱：1根

生姜：1片

鸡蛋：1个

食盐：适量

五香粉：适量

鸡精：适量

生抽：适量

蚝油：适量

淀粉：适量

香油：适量

制作步骤

准备食材

银耳用温水泡发，洗净后撕成小朵。

嫩豆腐切成小方块。

西红柿去皮后切成小块。

海鲜菇洗净切段。

香菜和小葱切碎备用。

生姜切片或切丝，鸡蛋打入碗中搅散。

炒制底料

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花和姜末爆香。