早餐吃小面
早餐吃小面是一个美味且实用的选择。以下是一些推荐的早餐小面做法:
酸辣小面
小葱洗净切成葱花,大蒜去皮拍碎再剁碎成蒜末备用。
准备一个空碗,将葱花和蒜末放入碗中,加入酱油、味极鲜、香辣芝麻红油、少许白糖、少许盐、炒熟的黑芝麻和稍微多点醋。
锅中烧开水,下入面条和青菜,煮熟后捞出放入调好的料汁中,搅拌均匀即可食用。
葱油拌面
面条煮熟,过凉开水备用。
锅里热油,加葱碎,小火炸至葱变黄,发糊之前捞出不要。
葱油倒入面条里,加黄瓜丝、生抽、醋、盐、香油、芝麻拌匀即可。
阳春面
小白菜洗净切段备用。
面条放入开水中煮熟。
小白菜放入煮面水中烫熟。
锅内倒入鲜汤,加热煮开,盛入一个深一点的碗中,放盐调味,盛入面条和小白菜,撒上葱末即可。
三鲜面
水发香菇切对开放入锅内,加入适量的水焖煮。
加入适量的食油继续焖煮,放入一个已经去壳的鸡蛋及米面焖煮。
面熟、蛋熟后加入适量的盐、虾仁开锅煮沸,然后放入味精及大蒜继续煮开拌匀即可。
川香凉面
葱和姜分别切末,蒜捣成泥,绿豆芽焯熟后过凉沥水。
调味汁混合均匀,其配料比例依个人口味。
面条煮熟捞出后过凉沥水,加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。
浇上调味汁拌匀即可。
清汤挂面
准备好食材,香菜切碎入碗中,放入少许盐、少许胡椒粉、半勺花椒油、紫菜。
锅中烧开水,放入一小把挂面,倒入一点点香油,煮至8分熟即可。
小白菜煮1分钟捞出,全部放入碗中即可,搅拌均匀开吃。
蕃茄西兰花捞面
西兰花剪小朵,开水烫至断生捞出备用。
锅内适量油烧热,小米椒放入稍炒,番茄放入翻炒几下。
倒入适量开水,适量盐、鲜蔬粉、生抽调味,勾入水淀粉,焯过水的西兰花放入,待汤汁变浓即可关火。
煮锅内适量水烧开,圆面放入煮两三滚儿捞入碗中,盛上卤汁即成。
芝麻酱面
面条200g,芝麻酱90g,蔬果粉、盐适量,橄榄油、生抽适量。
取适量芝麻酱放碗中,加盐、蔬果粉、生抽搅拌,视情况加适量橄榄油搅拌好备用。
煮锅加水烧开,面条入锅煮,煮熟的面条捞出放在凉开水中过凉,沥干水放在碗中。
加芝麻酱,加黑白芝麻即可享用。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择适合的做法,简单快捷地享受美味的早餐。