黄花菜的营养早餐

黄花菜是一种营养丰富的食材，适合作为早餐的一部分。以下是一些黄花菜营养早餐的建议：

黄花菜蒸蛋

食材：黄花菜适量、鸡蛋2-3个、盐少许、生抽适量、香油几滴、温开水适量。

做法：

1. 将黄花菜提前泡发，泡发时间约为30分钟，泡好后洗净并切成小段备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入约0.5克盐，用筷子搅拌均匀。

3. 按照鸡蛋液与温开水1:1.5的比例缓缓加入温开水，这里以2个鸡蛋为例，大约需要加入150-180毫升温开水，接着继续搅拌均匀，然后用滤网过滤蛋液2-3次，仔细去除表面浮沫。

4. 将切好的黄花菜轻轻放入蛋液中，用筷子稍微搅拌一下，使其均匀分布在蛋液里。

5. 盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔，放入已经烧开上汽的蒸锅中，先用大火蒸1分钟，之后转中火蒸10-12分钟，至蛋液完全凝固。

6. 出锅前淋上几滴香油和少许生抽即可。

黄花菜瘦肉汤

食材：黄花菜30克、瘦肉150克、枸杞适量、姜片3-4片、盐适量、料酒少许。

做法：