早餐茅根粥

茅根粥是一种传统的广东早餐，以其独特的口感和多种健康功效而广受欢迎。这种粥品在东莞等地区特别流行，通常作为早餐食用，与包子、肠粉等一起搭配，成为当地人喜爱的早餐组合。

茅根粥的主要食材和功效

茅根粥的主要食材包括：

白茅根：具有清热、祛湿、降火的功效。

大米：作为粥的基础，提供能量和营养。

其他配料：如红萝卜、黄豆、马蹄、白豆、胡萝卜等，这些食材丰富了粥的口感和营养价值。

茅根粥的制作方法

茅根粥的制作步骤大致如下：

1. 将白茅根洗净，放入锅中，加清水浸泡后煎取汁。

2. 将大米洗净，加入煎好的茅根汁，煮成粥。

3. 根据个人口味，可以加入适量的红萝卜、黄豆、马蹄、白豆、胡萝卜等配料。

4. 煮至粥熟后，可以加入白糖调味，再煮一、二沸即可食用。

茅根粥的健康益处

茅根粥不仅美味，还具有多种健康功效：

清热：适用于热病烦渴、咽喉肿痛等症状。