国家禁止销售鲜银耳吗

没有明确禁止销售鲜银耳。国家食药监总局曾发布消费提示，提醒消费者食用鲜银耳存在食品安全风险，因为鲜银耳在受培植环境及土壤影响的情况下容易污染致病菌并产生毒素。因此，在人工栽培银耳的地区，禁止在农贸市场出售自家采摘的鲜银耳，但这并不意味着国家层面禁止销售鲜银耳。

尽管存在食品安全风险，但鲜银耳作为一种食品，其销售并未被全面禁止。在购买和食用鲜银耳时，消费者应注意选择信誉良好的商家，并注意观察其保存条件和保质期，以确保食品安全。