银耳咋调

银耳可以通过多种方式调制，以下提供几种常见的银耳食谱及其做法：

银耳红枣羹

食材：银耳1朵（约10克）、红枣10颗、枸杞10克、冰糖30-50克。

做法：

1. 银耳提前用温水泡发2-3小时，撕成小朵，洗净后去除硬蒂。

2. 红枣洗净，去核（如红枣较大，可切成两半）。

3. 枸杞用清水冲洗干净。

4. 将银耳、红枣和枸杞放入锅中，加足量水（水量约为所有食材总重量的5倍）。

5. 大火烧开后转小火慢炖30-40分钟，期间可轻轻搅拌以防粘底。

6. 加入冰糖，继续小火炖煮10分钟左右，直至冰糖完全溶解，汤汁浓郁。

7. 关火，稍微冷却后盛出，可撒上桂花或椰奶增加风味。