肠粉的早餐

肠粉的早餐非常受欢迎，尤其是在广东地区。以下是一些常见的肠粉早餐搭配和制作方法：

经典肠粉

材料：粘米粉、鸡蛋、葱、盐、油。

步骤：

1. 粘米粉倒入大碗中，加上适量清水调成米浆。

2. 敲入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 调入盐，继续搅拌片刻。

4. 蒸盆内刷一层食用油。

5. 倒入调匀的鸡蛋米浆。

6. 蒸锅里放入蒸架，水沸腾后放入蒸盆。

7. 蒸10分钟后，取出肠粉，撒上葱花，卷起，切成小段，淋上酱油即可食用。

虾仁肠粉

材料：粘米粉、水、虾仁、葱花、盐、油。

步骤：

1. 准备好粘米粉和水，按照1:3的比例混合均匀。